牛肉肠一般配上面包做成热狗面包，大冬天发面时间太长，孩子又着急吃蛋糕，一下子便想到了玛芬蛋糕。上网一查还没有这样的方子。完全凭经验，150克低筋面粉加入约60克纯牛肉肠小丁绝对够量，再放点玉米粒、香葱和一点点的盐提味，行了，三个字：甜咸香，够滋味！亲们吃多了甜口的玛芬蛋糕，不妨试试这款咸口的牛肉肠玛芬蛋糕，别有一番滋味！
准备好食材：低筋面粉150克、无铝泡打粉3克、纯牛肉肠1根约60克、全蛋液70克、纯牛奶90克、液态黄油50克、玉米粒20克、香葱20克、白砂糖20克、食盐3克
将解冻好的原味牛肉肠切成丁备用
低筋面粉、盐、糖、泡打粉倒入容器中混合均匀
将90克纯牛奶倒入容器中
再将50克液态黄油倒入容器中拌匀
磕入鸡蛋，混合至无颗粒状态
将牛肉肠丁放入面糊中
再加入20克玉米粒、10克葱花混合均匀
将混合好的面糊放入裱花袋中，此时提前预热烤箱，上下火185度
把制作好的蛋糕糊均匀挤入纸杯中，约8分满，把余下的10克葱花撒在蛋糕糊表面
放入预热好的烤箱中层，180度，烘烤25-30分钟
科尔沁100%纯牛肉肠制作的咸口玛芬蛋糕很好吃哦！
肉肠要选用纯肉无淀粉的，品质好看得见
黄油可替换成植物油，没有什么影响，就是味道上黄油会更香一些
蛋液可以预先打散，比较好混合
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